Almansa · Albacete
Guisos de cuchara a fuego lento,
en la misma casa desde 1952.
La casa
Pepe y Josefa abrieron en 1952 un bar de pueblo con cuatro mesas. Los guisos de ella llenaron el comedor, y el comedor no ha parado desde entonces.
Hoy la llevan sus hijos, con la misma olla y las mismas horas de fuego lento. La carta cambia con lo que hay en el mercado; el modo de cocinar, no.
La especialidad
La torta se hace en casa y se rompe a mano. Se sirve en la misma sartén en la que se ha guisado, y se come con cuchara de palo.
Conejo, gallina de corral, pichón, setas y caracoles
Merluza, atún, gambas, almejas finas y ajos tiernos
Horario
Dónde estamos
Calle de las Eras, 7Mejor reservar los fines de semana.